Кисень газоподібний (O2) — один із найпоширеніших елементів на Землі, що займає близько 21% атмосфери. Без кольору, смаку і запаху, кисень є сильним окислювачем, що значно підвищує здатність матеріалів до горіння в насиченій киснем атмосфері. Він не токсичний, не горючий і не вибухонебезпечний, проте вимагає обережності під час роботи, особливо при контакті з маслами та жирами.

Технічний кисень отримують шляхом газифікації рідкого кисню, виробленого з атмосферного повітря методом низькотемпературної ректифікації. Застосування газоподібного кисню охоплює металургію, де його використовують у виробництві сталі, а також газополум’яне різання і зварювання. У хімічній промисловості він виступає реактивом-окислювачем, а в харчовій — як пропелент і пакувальний газ.